Die Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen.
Den Zucker mit den Gewürzen vermischen.
Die vorbereiteten Früchte in eine ofenfeste Form geben und mit dem Gewürzzucker vermengen. Das Ganze dann 2-3 Stunden ziehen lassen.
Danach die Form in den Ofen stellen und die Masse bei 180 Grad für ca. 2 Stunden einkochen lassen.
Zum Schluss nach Belieben nochmal mit dem Pürierstab pürieren.
Anschließend die heiße Masse in mit kochendem Wasser ausgespülte Gläser mit Schraubverschluss füllen und fest verschließen. Fertig!