Rezept für gesunde Dinkel Vollkorn Brötchen
für ca. 8-10 Stück
Zutaten
- 500 g Dinkel Vollkornmehl
- 1 Päckchen Trocken-Backhefe
- 2 TL Salz
- 1/2 TL Zucker
- 3 EL Sonnenblumenöl
- ca. 350 ml lauwarmes Wasser
Anleitungen
- Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und vermengen. Anschließend Öl und Wasser hinzufügen und alles mit einem Rührgerät mit Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
- Dann den Teig aus der Schüssel nehmen und daraus mit bemehlten Händen etwa 8-10 Brötchen formen. Diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und nochmals an einem warmen Ort gehen lassen, bis sie sich sichtbar vergrößert haben.
- Die Oberseite der Brötchen nach Belieben kreuzweise etwa 0,5 cm tief einschneiden und mit wenig Wasser bestreichen. Anschließend das Blech in den vorgeheizten Backofen schieben und die Dinkel Vollkorn Brötchen goldbraun backen.
- Backtemperatur ca. 180°Backzeit ca. 20-30 Minuten