Du achtest auf gesunde Ernährung? Am besten ohne Zucker? Doch was tun, wenn man in ein Nachmittagstief fällt oder schlicht und einfach mal unstillbar große Lust auf etwas Süßes hat? Eine gesunde Alternative muss her! Hast Du schon einmal ein Energy Balls Rezept probiert?
Energy Balls – köstlich süßer Snack
Energy Balls sind ein zuckerfreier, gesunder Ersatz und schmecken unfassbar lecker. Sie holen Dich aus dem Nachmittagstief, sind Seelentröster an grauen Tagen oder als schneller, süßer Snack für unterwegs bestens geeignet. Ich könnte mich jedenfalls reinsetzen, weil ich sie so fein finde, aber das wäre ja irgendwie auch nicht der Sinn der Sache.
Die kleinen Energie Zauberer sind ganz einfach und schnell zuzubereiten. Die Hauptzutaten sind Nüsse und Trockenfrüchte. Du kannst die Bällchen mit Gewürzen verfeinern und je nach Bedarf mit Ahornsirup oder Agavendicksaft noch etwas versüßen.
zuckerfrei & vegan
Ich habe Dir zwei meiner liebsten Energy Balls Rezepte aufgeschrieben. An den Zutaten habe ich lange herumgefeilt, bis die Masse auch tatsächlich die richtige Konsistenz hatte und dazu auch noch so schmeckt, wie ich mir das wünsche. Beide Rezepte sind mit getrockneten Datteln und Mandeln als Hauptzutaten. Je nachdem, welche Sorte bzw. Marke an Trockenfrüchten Du verwendest, benötigst Du eventuell eine Dattel mehr oder weniger, je nachdem, ob die Masse gut klebt und zu Kugeln geformt werden kann.
Und hier nun die Rezepte für jeweils ca. 15 Stück:
Vanille Energy Balls
100 g Mandeln
30 g Kokosflocken
1 TL Bio Vanillepaste (Bio Paste schmeckt natürlicher und aromatischer)
9 Datteln
Kakao-Spekulatius Energy Balls
100 g Mandeln
20 g Kokosflocken
1 EL Kakaopulver
1 TL Spekulatiusgewürz
1/2 TL Zimt
14 Datteln
Zuerst die trockenen Zutaten in einem Zerkleinerer fein mahlen. Dann die Datteln dazu geben und so lange mixen, bis eine klebrige Masse entsteht. Anschließend die Masse zu walnussgroßen Kugeln formen und nach Belieben in Kokosflocken oder Kakao wälzen.
Die Energiebällchen kannst Du in einer geschlossenen Dose im Kühlschrank aufbewahren. Sie halten etwa 14 Tage, allerdings sind sie bei mir schon viel früher weg. Übrigens sind die zuckerfreien, veganen Bällchen auch ein tolles Geschenk oder Mitbringsel.
Probier es doch mal aus!
Schreibe einen Kommentar