Ursprünglich aus Dresden stammend und nun im Münchner Umland zu Hause, schlägt mein Herz noch immer für die Backtradition meiner Heimat – und genau deshalb darf “Das Original Kreutzkamm Backbuch” aus dem Callwey Verlag hier auf meinem Blog nicht fehlen. Dieses Buch verbindet die faszinierende Geschichte eines der traditionsreichsten Familienunternehmen Deutschlands mit einer Fülle an köstlichen Rezepten.
Tradition und Geschichte
Das Familienunternehmen Kreutzkamm
Das Familienunternehmen Kreutzkamm, gegründet 1825 in Dresden, steht für exzellentes Backhandwerk und hat seine Wurzeln in einer reichen Konditoreitradition. Im Buch erfährt man spannende Details über die Historie des Hauses, das sich über Generationen hinweg zu einer Institution entwickelt hat – sowohl in Dresden als auch später in München. Diese persönliche Verbindung zwischen Geschichte und Genuss macht das Buch zu etwas Besonderem.
Vielfalt der Rezepte
Von Basiswissen bis zu Kreutzkamm-Klassikern
Inhaltlich bietet das Backbuch eine bunte Mischung aus Basisrezepten, die jede Hobbybäckerin und jeder Hobbybäcker beherrschen sollte, sowie Rezepten für Kuchen, Torten und feines Teegebäck. Zudem bietet das Buch zahlreiche Rezepte für originale Kreutzkamm-Spezialitäten und bringt die traditionelle Backkunst des Familienunternehmens in die heimische Küche. Saisonale Spezialitäten wie Oster- und Weihnachtsrezepte runden die Sammlung ab. Besonders hervorzuheben sind dabei die Anleitungen und hilfreichen Tipps zur Zubereitung von Stollen – für mich als ehemalige Dresdnerin ein absolutes Highlight und ein Muss. Das Rosinenstollen Rezept steht bei mir in der Weihnachtszeit definitiv auf dem Plan.
Das Original Kreutzkamm Backbuch
Tipps und Tricks für perfektes Backen
Die Rezepte selbst sind klar strukturiert, gut erklärt und leicht nachzubacken. Besonders gefallen mir die nützlichen Tipps, die auch unerfahrenen Bäcker*innen den Einstieg erleichtern. So wird das Backen zu einem entspannten Vergnügen, und die Ergebnisse können sich sicherlich sehen lassen.
Die Fotos des Backbuchs sind im 50er-Jahre-Retrostil gehalten. Sie sind etwas gewöhnungsbedürftig und nicht jedermanns Geschmack, passen jedoch zur Tradition und Geschichte des Buches.
Fazit: “Das Original Kreutzkamm Backbuch” ist eine wunderbare Hommage an das traditionelle Backhandwerk und bietet gleichzeitig jede Menge Inspiration für die heimische Backstube. Wer hochwertige Rezepte und ein Stück Geschichte schätzt, sollte sich dieses Buch nicht entgehen lassen – egal ob aus Dresden, München oder anderswo!
Weitere Rezeptbücher findest du hier.
Das Buch “Das Original Kreutzkamm Backbuch” von Elisabeth Kreutzkamm-Aumüller wurde mir für diese Rezension kostenfrei vom Callwey Verlag zur Verfügung gestellt. Es fand keine Vergütung dieses Artikels statt. Der Text zur Rezension basiert auf meiner eigenen Bewertung und wurde nicht mit dem Verlag abgestimmt. Quellen Bilder & Zitate: Verlag.
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