Exotisch: orientalischer Couscous Salat

Heute möchte ich dir ein köstliches Rezept vorstellen, das nicht nur exotisch und orientalisch, sondern auch vegan und gesund ist – mein aromatischer orientalischer Couscous Salat. Dieses Gericht vereint die Aromen des Orients mit der Frische und Leichtigkeit eines Salats, und das Schöne daran ist, dass es ganz ohne tierische Produkte auskommt.

Beginnen wir mit der Hauptzutat, dem Couscous. Dieses kleine, nährstoffreiche Getreide bildet die perfekte Grundlage für unseren Salat. Es wird mit kochendem Wasser übergossen und quillt schnell auf, was Zeit und Energie spart.

Orientalische Aromen: Eine Fusion von Gewürzen und Kräutern

Für die aromatische Note sorgen Gewürze wie Kreuzkümmel und Chilipulver sowie rote Currypaste. Die Gewürze verleihen dem Salat eine einzigartige orientalische Würze.

Bunte Frische auf dem Teller: Farbenfrohes Gemüse für Vitalität

Zusätzlich bringen wir Farbe und Nährstoffe mit frischem Gemüse ins Spiel. Rote Paprika, gelber Mais und grüne Lauchzwiebeln verleihen dem Salat nicht nur eine ansprechende Optik, sondern auch eine Vielfalt an Vitaminen und Mineralstoffen.

Die Zubereitung des orientalischen Couscous Salats:
Einfach und schnell

Die Zubereitung dieses orientalischen Couscous Salats ist denkbar einfach. Nachdem der Couscous aufgequollen ist, werden die Gewürze sowie das geschnittene Gemüse hinzugefügt. Alles wird vorsichtig vermengt, sodass die Aromen sich gut verteilen. Nach Belieben kann man noch frische Kräuter wie Schnittlauch, Zwiebellauchgrün und Petersilie hinzufügen, die das Geschmackserlebnis abrunden.

orientalischer Couscous Salat – gesund und vielseitig genießen

Dieser orientalische Couscous Salat eignet sich nicht nur als leichtes Mittagessen oder Abendessen, auch auf dem Partybuffet oder als Beilage beim Grillen ist er äußerst beliebt. Durch die Vielfalt der Zutaten bietet er eine gesunde Kombination aus Kohlenhydraten, Proteinen und Ballaststoffen.

Rezept für einen
orientalischen Couscous Salat

Zutaten:
250g Couscous
250ml Gemüsebrühe

für das Dressing:
1 EL Tomatenmark
2 EL weißer Essig
2 EL neutrales Öl
1 EL rote Currypaste
1 EL Sojasoße
1 TL Agavensaft
Salz, Pfeffer, etwas Chilipulver, Kreuzkümmel

Gemüse-Mix:
2 rote Paprikaschoten
1 Dose Mais
1 Bund Lauchzwiebeln
Zwiebellauchgrün in Ringe geschnitten
fein geschnittener Schnittlauch und Petersilie nach Belieben

Couscous mit Gemüsebrühe übergießen (nach Packungsanleitung). In der Zwischenzeit die Paprikaschoten waschen und klein schneiden. Den Mais abgießen und die Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden. Für das Dressing alle Zutaten in einem kleinen Gefäß verrühren und anschließend mit dem vorbereiteten Couscous vermengen. Danach das Gemüse unterheben und die geschnittenen Zwiebellauchringe dazugeben. Wer mag gibt noch fein geschnittenen Schnittlauch und Petersilie hinzu. Fertig.

Orientalischer Couscous Salat – probier es aus und lass dich von den Aromen des Orients verzaubern. Der Salat ist nicht nur ein Geschmackserlebnis, sondern auch ein Beitrag zu einer gesunden, pflanzlichen Ernährung.
Sieh dir gerne auch mein Rezept für einen gesunden, veganen Quinoa Salat an. Er schmeckt einfach köstlich!

Hier ist das Rezept noch einmal zum Ausdrucken.