Weihnachtsplätzchen: klassische Schokoladenplätzchen zum Ausstechen

Neben klassischen Butterplätzchen sind Schokoladenplätzchen zum Ausstechen in der Weihnachtsbäckerei ganz besonders beliebt. Man kann die Plätzchen mit Marmelade füllen, mit Zuckerguss verzieren oder mit noch mehr Schokolade versehen. In jedem Fall dürfen sie auf keinem Adventsteller fehlen.

Weihnachtsplätzchen: Schokoladenplätzchen zum Ausstechen

Der Teig ist ganz einfach herzustellen und sollte anschließend für eine gute Stunde kühl gestellt werden. Er lässt sich gut ausrollen, klebt nicht und ist perfekt geeignet, um kleine Formen auszustechen. Die Schokoladenplätzchen schmecken wunderbar zart, nicht zu süß und lecker schokoladig. Für Schokoholics also genau das Richtige.

Rezept für klassische Schokoladenplätzchen zum Ausstechen

250 g Mehl
40 g Kakaopulver
100 g Zucker
200 g Butter
3 Eigelb
ca. 1 TL Vanillepaste

200 g Vollmilchkuvertüre zum Verzieren

Die Butter und das Eigelb mit der Vanillepaste kurz cremig verrühren. Dann die trockenen Zutaten Mehl, Zucker und Kakao hinzufügen und alles rasch zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig mit Folie umhüllt für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank legen. Anschließend auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 4 mm dick ausrollen und mit den Ausstechern beliebige Formen ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ab in den vorgeheizten Ofen.
Backtemperatur ca. 180°
Backzeit ca. 12-15 Minuten
Nach Belieben mit über einem Wasserbad geschmolzener Vollmilchkuvertüre verzieren.

Noch mehr Rezepte aus der Weihnachtsbäckerei findet Ihr hier.

Happy Baking!